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दुनिया भर से 10 स्वादिष्ट भोजन की आदतें

संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक मोटापे की दर नहीं है अमेरिका (यह संदिग्ध सम्मान मैक्सिको को जाता है), लेकिन अमेरिकी वयस्कों के एक तिहाई से अधिक वर्तमान में मोटापे हैं, और यह संख्या गिर नहीं रही है। यह बहुत सुंदर आँख खोलने वाला आंकड़ा है, खासकर जब जापान और भारत जैसे देशों से डेटा की तुलना में, जहां मोटापे की दर पांच प्रतिशत से नीचे होती है।

  • 31 अजीब लेकिन बहुत बढ़िया व्यंजन डिब्बाबंद कद्दू का उपयोग करते हुए
  • 17 वेब से लेकर स्वस्थ हेलोवीन व्यंजन
  • कम हो जाओ: गहरी Squats सर्वश्रेष्ठ वर्ग हैं

क्यों अंतर है? जबकि राष्ट्रीय मोटापे की दर कई कारकों पर निर्भर करती है, संभवतः उन्हें जीवन शैली और संस्कृति के साथ बहुत कुछ करना पड़ता है, जिसमें लोग खाते हैं और वे इसे कैसे खाते हैं अच्छी खबर यह है कि हर कोई दुनिया भर के देशों से स्वस्थ खाने की आदतों को उधार ले सकता है - और विदेशी मिट्टी पर कुछ कम प्रथाओं को छोड़ देता है ध्यान रखें कि इन आदतें इन देशों में पाए जाने वाले पारंपरिक आहार से आती हैं - वैश्वीकरण के साथ, कुछ खाद्य पदार्थों और खाने की आदतों ने दुनिया भर में (बेहतर या बदतर के लिए) चले गए हैं। उदाहरण के लिए, लेस स्टेक्स हाचस एक विशिष्ट फ्रांसीसी भोजन की तरह लगता है, लेकिन यह वास्तव में ले बिग मैक (और पारंपरिक व्यंजनों का शायद ही मुश्किल हिस्सा) का भावपूर्ण हिस्सा है।

1 जापान

फोटो: मोकिको-बोहनहाज़

मंच सेट करें: प्रस्तुति में यह सब है हम सभी समुद्री भोजन (ओमेगा -3 एस!) और सब्जियों के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानते हैं जापानी खाने की संस्कृति से चोरी करने की एक अप्रत्याशित आदत है भोजन की उपस्थिति पर जोर दिया गया है। छोटे हिस्से और रंगीन, मौसमी सब्जियां एक नेत्रहीन आकर्षक और स्वस्थ प्लेट के लिए तैयार हैं। छोटे हिस्से की जांच में कैलोरी रखने में मदद मिल सकती है, जबकि उज्ज्वल veggies एक स्वस्थ विटामिन और खनिजों की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं।

छोड़ें: भारी धातुओं में मछली उच्च बुध, एक तत्व जो तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है, विशेष रूप से ट्यूना, राजा मैकेरल, और तलवार मछली जैसी हिंसक प्रजातियों में प्रचलित है। मैजुरो (ट्यूना) और नामा-साबा (मैकेर) जैसे सुशी से बचें और इसके बजाय सुरक्षित विकल्प (सैल्मन), ईबीआई (चिंरग) और आईआईसी (स्क्वीड) जैसे विकल्प के लिए जाएं। सुशी बार तक कदम रखने से पहले इस सूची को देखें।

2 चीन

चिपक उठाओ: चीनी काँटा के साथ चिपकाने से धीमी गति से स्पीड में मदद मिलती है, जो अंततः खाया खाने की मात्रा को कम कर सकती है रिसर्च ने दिखा दिया है कि धीमी खाने से कैलोरी का सेवन कम हो सकता है, और एक जापानी अध्ययन में पाया गया कि मोटापे से ग्रस्त होने और कार्डियोवस्कुलर रोग होने के बावजूद लोग तेजी से खा रहे थे।

छोड़ें: एमएसजी (हालांकि शायद सभी के लिए नहीं) मोनोसोडियम ग्लूटामेट को कुछ लोगों में सिरदर्द और सुन्नता सहित कई नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों से जोड़ा गया है। हालांकि अनुसंधान अभी भी कुछ भी अनिर्णायक नहीं है, घर पर चीनी भोजन तैयार करने या एमएसजी का उपयोग न करने वाले रेस्तरां से आदेश देने से अप्रिय दुष्प्रभावों से बचें।

3 फ्रांस

फोटो: जेम्सज्यू

कृपया अपने तालू करें: एक अध्ययन में पाया गया कि फ्रांसीसी सहयोगी भोजन खुशी के साथ (स्वास्थ्य के विपरीत), देश में अमेरिका की तुलना में मोटापे और हृदय रोग की दर कम है। विडंबना यह है कि अमेरिकियों को भोजन के स्वास्थ्य के पहलुओं से ज्यादा चिंतित हैं और इसके बारे में कम खुशी मिलती है। तो जमे हुए दही की तरह "स्वस्थ" मिठाई के एक बड़े हिस्से को खाने के बजाय, आप जो भी प्यार करते हैं (एक अमीर, काले चॉकलेट ट्रफल बिल में फिट होता है) का एक छोटा सा हिस्सा आज़माएं और संवेदी अनुभव का स्वाद लें।

छोड़ें: दैनिक पेस्ट्री। एक चॉकलेट क्रोइसैन, कई कोमलता के नाश्ते पेस्ट्री की तरह, सरल कार्बोहाइड्रेट, चीनी और वसा (उर्फ दिन के लिए एक अच्छी शुरुआत नहीं) के साथ भरी हुई है। हर रोज के लिए ओटमील या दही जैसे अधिक पौष्टिक विकल्पों के साथ छड़ी करें, और एक सामयिक उपचार के लिए पेस्ट्री को बचाएं।

4 इथियोपिया

फोटो: स्टीफन गारा

परीक्षण के लिए टेफ रखें: इंजेरा, एक पारंपरिक इथियोपिया चाय के आटे के बने फ्लैटब्रेड, फाइबर, विटामिन सी और प्रोटीन में उच्च है। पारंपरिक इथियोपिया व्यंजन रूट सब्जियां, बीन्स और दाल पर जोर देते हैं और यह डेयरी और पशु उत्पादों पर हल्का है। घर पर इंजेरा बनाने पर अपने हाथ की कोशिश करें, या पानी में टेफ अनाज पकाएं और चावल के बदले।

छोड़ें: परिवार-शैली के भोजन पारंपरिक इथियोपिया आहार में इंजेरा के साथ साझा व्यंजन शामिल होते हैं। खाने की इस शैली से भाग को नियंत्रित करने में कठिनाई होती है, इसलिए प्लेट पर व्यक्तिगत सर्विंग्स डालकर इसे आप कल्पना कर सकते हैं कि आप कितना खा रहे हैं।

5 भारत

यह मसाला: भारतीय भोजन में कई मसाले हैं, जो स्वादिष्ट स्वाद, आकर्षक रंग और आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ जोड़ते हैं। हल्दी, अदरक और लाल मिर्च जैसे मसाले कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है। प्याज और लहसुन की तरह इस्तेमाल किए जाने वाले एरोमटिक्स रक्त में लिपिड स्तर कम कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है

छोड़ें: क्रमी सॉस, लेकिन तभी आप संतृप्त वसा को सीमित कर रहे हैं। घी (उर्फ स्पष्ट मक्खन) और पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध से संतृप्त वसा में बहुत से व्यंजन अनपेक्षित रूप से उच्च होते हैं जो लोग अपने आहार में संतृप्त वसा को कम करने या कम करने की तलाश में हैं, उन्हें अमीर व्यंजनों पर आसानी से लेना चाहिए। इसके बजाय तंदूरी-ग्रील्ड मांस और टमाटर-आधारित करी में उप।

6 मैक्सिको

फोटो: एमिली कैर्लिन

अपने दोपहर के भोजन से प्यार करें: पारंपरिक मैक्सिकन संस्कृति में अलम्यूरोजो भी शामिल है, जो एक मध्य दिन का दावत है जो दिन का सबसे बड़ा भोजन है। हाल के शोध से पता चलता है कि शरीर रात में इंसुलिन को कम प्रतिक्रिया देता है, इसलिए दिन में देर से खाने से वजन कम हो सकता है, भले ही कैलोरी एक ही हो। एक बड़ा विवरण क्यों हम बड़े खाने के लिए शुरू करना चाहिए? एक बड़ा, पौष्टिक मध्यान्ह भोजन खाने से बाद में ज्यादा खामियों को रोकने में मदद मिल सकती है।

छोड़ें: उबले हुए सेम बीन्स निश्चित रूप से प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन के उच्च स्तर के कारण "सुपरफूड" शीर्षक के योग्य हैं। हालांकि, उन्हें मेढ़े या तेल में फ्राइंग कैलोरी अप काफी अप। एक स्वस्थ बरिटो के लिए सूखे या कम सोडियम कैन्ड सेम के लिए जाएं।

7 इटली

शराब और भोजन: एक गिलास शराब है, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो अनुसंधान ने दिखा दिया है कि मध्यम शराब की खपत - पुरुषों के लिए प्रति दिन एक ग्लास वाइन प्रति दिन और दो गिलास प्रति दिन - वास्तव में दीर्घायु बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं। सिर्फ भोजन के साथ शराब के साथ रहना सुनिश्चित करें, क्योंकि रात के खाने के बाहर पीने से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।

छोड़ें: लोटस पास्ता अन्यथा स्वस्थ इटालियंस में कार्डियोवस्कुलर जोखिम और रक्त ग्लूकोज को बढ़ाने के लिए एक पास्ता-भारी आहार दिखाया गया है इतालवी रात को नियमित नूडल्स के लिए स्पेगेटी स्क्वैश को सब्बी करके और एक वेजी-अमीर सॉस के साथ शीर्ष पर एक स्वस्थ बदलाव दें।

8 ग्रीस

अभ्यास अनुपात नियंत्रण: भूमध्य आहार के स्वास्थ्य लाभ इस बिंदु पर पुरानी खबर है। हालांकि भूमध्य व्यंजनों में आमतौर पर कुछ जैतून का तेल, पनीर, और मांस होते हैं, ये कैलोरी अवयव कमजोर पड़ने में उपयोग किए जाते हैं। पारंपरिक मैडिटरेनियन व्यंजन बहुत से पौधों (फलों, सब्जियां, अनाज और फलियां) पर केंद्रित है जिसमें केवल छोटी मात्रा में मांस, डेयरी और जैतून का तेल शामिल है। ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध मछली इस पारंपरिक आहार के पौष्टिक रूप को पार करते हैं।

छोड़ें: फाइलो आटा हालांकि स्पैनकोपिता और बाक्लाव जैसे व्यंजन में कुछ स्वस्थ सामग्री (पालक और नट्स) होते हैं, लेकिन खनिज पेस्ट्री परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का काफी कुछ प्रदान करती है। स्पानकोपिटिता का एक ठेठ सौभाग्य वाला भाग में बेकन चीज़बर्गर के रूप में ज्यादा संतृप्त वसा होता है! एक स्वस्थ विकल्प के लिए स्पानकोपिता का एक फाइलो-कम संस्करण आज़माएं और मिठाई के रूप में कुछ शहद-मीठी ग्रीक दही के लिए बाक्लाव को बाहर करें।

9 स्वीडन

फोटो: डुनकेन_ड्रेनन

राई की कोशिश करें: हालांकि, veggies एक अभिनीत भूमिका नहीं निभाते हैं, स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों में अभी भी कई स्वस्थ तत्व हैं ओमेगा 3-भरपूर मछली के अलावा, राई की रोटी पारंपरिक स्वीडिश आहार का एक मुख्य स्थान है। पूरे गेहूं की रोटी अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए ध्यान देती है, लेकिन पूरे अनाज राई का आटा पौष्टिक रूप से प्रभावशाली है। राई में कई फाइबर हैं, और मजबूत-स्वाद वाले रोटियां लोगों को नियमित रूप से गेहूं की रोटी से अधिक लंबे समय तक रखने के लिए दिखायी गई हैं। सफ़ेद या संपूर्ण-गेहूं की रोटी के लिए फाइबर के समृद्ध विकल्प के लिए सैंडविच पर राई का उपयोग करने की कोशिश करें।

छोड़ें: सोडियम, खासकर यदि आप उच्च रक्तचाप के जोखिम में हैं और पोटेशियम में आहार कम खा रहे हैं। पारंपरिक नॉर्डिक खाद्य पदार्थ जैसे स्मोक्ड सैल्मन में बहुत अधिक नमक का स्तर होता है। इसके बजाय घर पर धूम्रपान करने की कोशिश करें - यह अभी भी स्वादिष्ट है लेकिन आपको सोडियम को नियंत्रण में रखने देता है।

10. संयुक्त राज्य अमेरिका

स्थानीय जाओ: "मानक अमेरिकी आहार" (एसएडी) वास्तव में दुखी है, लेकिन कुछ क्षेत्रीय आहार पद्धति स्वस्थ विकल्प प्रदान करती हैं। प्रेरणा के लिए सैन फ्रांसिस्को को देखो- फ्रिक्स्का निवासियों को स्थानीय रूप से विकसित भोजन पर गिराने के लिए जाना जाता है पास में उगाए गए फल और सब्जियां अक्सर अधिक पोषक तत्व और कम कीटनाशक होती हैं जो कि खेतों से लेकर टेबल तक लंबी दूरी की यात्रा करनी होती हैं।

छोड़ें: रसायन आप अनिश्चित हैं पिज्जा, चीज़बर्गर और फ्रेंच फ्राइज़ स्पष्ट "छोड़ें" भोजन हैं, लेकिन अमेरिकी भोजन में कई संभावित हानिकारक रसायनों हैं पोषण लेबल को सावधानी से पढ़ें - आम तौर पर, घटक सूची में कम, दिए गए भोजन में कम रसायनों और additives।

द टाकेवे

जबकि दुनिया भर के हर भौगोलिक क्षेत्र और सांस्कृतिक समूह में भोजन का अपना पैटर्न होता है, वहां कोई भी नहीं, सार्वभौमिक "स्वस्थ" (या "अस्वास्थ्यकर") आहार है। इसके बावजूद, पुराने रोगों की कम दर वाले देशों के पारंपरिक आहार में आम में कुछ असाधारण तत्व होते हैं। ये सभी आहार विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियां, फलियां, और स्वस्थ वसा खाने पर जोर देते हैं, साथ ही साथ भोजन का आनंद लेते हैं। नुस्खा प्रेरणा, नए जायके और सामग्रियों और विभिन्न खाद्यान्न प्रथाओं के लिए अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों को देखें। इन अलग-अलग आहारों के मिक्स-एंड-मैच तत्वों से स्वस्थ खाने के अपने स्वयं के वैयक्तिकृत संस्करण बनाने के लिए






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